Смачні ліки

Кетчуп в 1820-1830 роках в США продавався в аптеках як ліки від облисіння, діареї, ревматизму і екземи на ногах і був запатентований як лікарський препарат. Каротиноїдний пігмент лікопін, що входить до складу томатів, дійсно корисний для здоров’я, в кетчупу його зміст вище, ніж в свіжому помідорі.  

У той час як зараз основа кетчупу – це томатна паста, ранні версії включали в себе: анчоуси, цибулю-шалот, устриці, лимони, волоські горіхи. Також існував грибний кетчуп, який складався з грибів, солі, перцю, мускатного горіха, духмяного перцю і декількох крапель коньяку.  

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *