Достеменно невідомо, чи справді батьківщиною піци була Італія, адже коржі тіста з начинками є традиційними для багатьох народів. Проте, можна сміливо стверджувати, що Італія, а зокрема Неаполь, здійснила один із найважливіших внесків у рецептуру та популярність піци у всьому світі.

Не дивно, що саме у Неаполі розташовані одні з найстаріших піцерій у світі.
Найстарішою піцерією у світі вважається Antica Port ‘Alba відкнита у 1830 році.

Печі (а справжня піца печеться саме у печі на дровах) були викладені застиглими шматками лави з сусіднього Везувію.
На момент відкриття однією з найпопулярніших була піца mastunicola, в яку входили сало, сир з овечого молока та базилік.