Достеменно невідомо, чи справді батьківщиною піци була Італія, адже коржі тіста з начинками є традиційними для багатьох народів. Проте, можна сміливо стверджувати, що Італія, а зокрема Неаполь, здійснила один із найважливіших внесків у рецептуру та популярність піци у всьому світі. 

Не дивно, що саме у Неаполі розташовані одні з найстаріших піцерій у світі.  

Найстарішою піцерією у світі вважається Antica Port ‘Alba відкнита у 1830 році. 

Печі (а справжня піца печеться саме у печі на дровах) були викладені застиглими шматками лави з сусіднього Везувію. 

На момент відкриття однією з найпопулярніших була піца mastunicola, в яку входили сало, сир з овечого молока та базилік.